Étiquette : génoise

Bonjour !

J’espère que vous allez bien !

Aujourd’hui je vous propose une recette de gâteau roulé à la confiture .

En début de semaine, j’ai testé une recette que j’avais trouvé sur un site internet de recettes très connu ( je ne citerai pas de nom ) . Recette complètement foireuse, pate très compact , limite étouffante.

Je déteste ratée une recette, du coup j’ai voulu le refaire .

J’ ai découvert la page Instagram de https://www.iletaitunefoislapatisserie.com/ j’ai navigué sur son site et j’ai trouvé la recette de sa génoise pour gâteau roulé . Du coup , je l’ai testé ce matin et c’est une vrai réussite ! 🙂

Alors je vous la partage !

J’ai mis de la confiture de myrtille mais vous pouvez mettre ce que vous voulez , pate à tartiner, crème de marron …

C’est parti !

Matériels:

• Robot pâtissier ou fouet électrique ( j’ai utilisé mon robot )
• Plaque de cuisson et papier sulfurisé
• Un torchon humide

Ingrédients :

• 4 Œufs
• 125 g de sucre en poudre
• 125 g de farine
• Confiture

Préparations :

1. Fouettez le sucre et les œufs entiers dans votre robot pendant 5 mn à vitesse max , puis à vitesse moyenne pendant 15mn ( mon robot c’est arrêté avant ) la préparation va tripler de volume

2. Préchauffez le four à 180°c

3. Tamisez la farine directement dans la préparation et mélangez délicatement avec une Maryse pour ne pas faire retomber la préparation.

4. Versez la génoise sur la plaque ( j’ai posé un tapis de cuisson en silicone sur ma plaque que j’ai beurré pour ne prendre aucun risque 😅 ) bien étaler la pate avec la spatule

5. Enfournez 15 mn ( + ou – en fonction de votre four )

6. Dès la sortie du four, retournez le biscuit sur un torchon humide et le rouler délicatement . Laissez refroidir .

Pour ma part, j’ai retourné le biscuit sur du papier sulfurisé et j’ai roulé le gâteau avec.

7. Une fois , le gâteau refroidi, le dérouler et étaler votre confiture. Et rouler le à nouveau . J’ai recouvert le gâteau avec du sucre glace .

Bonne dégustation !

Si cette recette vous a plu , n’hésitez pas à laisser un commentaire 🙂 ça fait toujours plaisir !

A bientôt !