petits pains au lait

Recette réalisée avec le Fagor Connect

Ingrédients :

  • 75 gr de lait entier
  • 200 gr d’eau
  • 15 gr de levure fraîche
  • 500 gr de farine
  • 9 gr de sel fin
  • 50 gr de sucre en poudre
  • 2 œufs
  • 30 gr de beurre doux mou

Préparation :

  1. Dans le bol du Fagor Connect mettre le lait, l’eau et la levure.
  2. Programmer 4 min / 35 / vit 2.
  3. Ajouter la farine, le sel , le sucre et 1 œuf .
  4. Pétrir 3 min.
  5. Ajouter le beurre coupé en petit morceau.
  6. Pétrir 10 min.
  7. Débarrasser la pâte du bol du Fagor Connect et la mettre dans un saladier que vous placerez dans un endroit à l’abri des courants d’air ( je la met dans mon four , recouvert d’un torchon propre) la pate est très collante , c’est normal .
  8. Laisser pousser 2h.
  9. Fariner un plan de travail, dégazer la pâte et la diviser en portion de 50g environ ( 17 petits pains )
  10. Former des boules avec vos pâtons puis leurs donner une forme légèrement ovale et les placer sur une plaque recouverte de papier cuisson, couvrir vos pains au lait et laisser pousser encore une heure .
  11. Préchauffer votre four à 180°
  12. Dans un bol battre un œuf avec 1 CS de lait et à l’aide d’un pinceau badigeonner très délicatement vos petits pains au lait.
  13. Faire cuire 15 min. ( + ou – cela dépend de votre four )

Ces petits pains sont parfait pour le petit déjeuner, les enfants adorent et fini les céréales bourrées de sucre et d’huile de palme. Vous pouvez réaliser cette recette au thermomix ou au robot pâtissier.

Si vous avez des questions , si vous avez réalisé cette recette , n’hésitez pas à laisser un commentaire 😉

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